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El menú para hoy

Prepara este menú para la hora de la comida y por la tarde nos conectamos a las 17:00 hora de España peninsular para resolver dudas y compartir experiencias.

SOPA DE GARBANZOS

La idea es cocinar los garbanzos en una cocción básica con bastante agua para obtener un caldo que nos permita disfrutar de una sopa de garbanzos sin apenas trabajo. Vamos a preparar esta sopa de garbanzos para dos días; para el menú de hoy y el menú de mañana.

Accede a mi receta de sopa de garbanzos aquí.

ARROZ INTEGRAL

El arroz integral es sin duda mi cereal favorito. Sirve para bajar de peso; nos aporta proteínas, vitaminas, minerales (calcio, hierro); sus grasas son saludables y lo más importante: nos va dando energía durante todo el día.

Accede a mi receta de arroz integral aquí.

NITUKE DE VERDURAS

Utilizaremos cebolla, puerro, calabaza y brócoli para esta forma de cocción. Selecciona la verdura que te guste, límpiala y córtala a tu gusto.

Accede a mi receta de nituke aquí.

ENSALADA

Prepara esta ensalada cruda llena de enzimas, vitaminas, minerales y proteínas. Ideal para acompañar horneados y cocciones largas. Es una receta macrobiótica rápida, fácil y muy saludable.

Accede a mi receta de ensalada macrobiótica aquí.

ACOMPAÑANTES Y CONDIMENTOS

Puedes condimentar con aceite de oliva (de primera presión en frío por procesos mecánicos), tamari orgánico, salsa de soja orgánica, miso orgánico, algas marinas, gomasio, pickles y encurtidos caseros, galletas de cereales, tostas integrales, crackers integrales, frutos secos (almendras, nueces) y semillas de girasol y calabaza. Todos estos alimentos son secundarios, deben consumirse con moderación en pequeñas cantidades. Nunca añadas sal añadida en crudo ni vinagre sobre la comida.

“Entre el estímulo y la respuesta hay un espacio. En ese espacio está nuestro poder de elegir nuestra respuesta. En nuestra respuesta yace nuestro crecimiento y nuestra libertad” – Viktor E. Frankl

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