NISHIME: Una forma de cocción terapéutica

Nishime receta macrobiotica zen

Se trata de un guiso de verduras de raíz conocido con la palabra japonesa Nishime. Este tipo de preparación es una manera fácil y saludable de disfrutar de nutritivos vegetales de raíz. Nishime es un plato estofado lento en el que podemos incluir verduras de raíz y también redondas: cebolla, calabaza, zanahoria, nabo, coles, boniato, […]

Cómo Preparar Nituke en Cocina Macrobiótica

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Normalmente en la cocina macrobiótica se suele utilizar cebolla, puerro o calabaza para esta forma de cocción. Selecciona la verdura que te guste, límpiala y córtala a tu gusto. Calienta una olla de fondo grueso a fuego medio y añade un poco de aceite de sésamo, colza o, en su defecto, aceite de oliva. Siempre es […]