NISHIME: Una forma de cocción terapéutica
Se trata de un guiso de verduras de raíz conocido con la palabra japonesa Nishime. Este tipo de preparación es una manera fácil y saludable de disfrutar de nutritivos vegetales de raíz. Nishime es un plato estofado lento en el que podemos incluir verduras de raíz y también redondas: cebolla, calabaza, zanahoria, nabo, coles, boniato, […]
Cómo Preparar Nituke en Cocina Macrobiótica
Normalmente en la cocina macrobiótica se suele utilizar cebolla, puerro o calabaza para esta forma de cocción. Selecciona la verdura que te guste, límpiala y córtala a tu gusto. Calienta una olla de fondo grueso a fuego medio y añade un poco de aceite de sésamo, colza o, en su defecto, aceite de oliva. Siempre es […]