Si alguna vez te pasó que preparaste la quinoa y te quedó un mazacote (😋) y te la comiste porque te dijeron que es saludable… no pasa nada, porque hoy te voy a dar un truco para que te quede suelta y que sea perfecta para hacer ensaladas o para cualquier otra preparación con quinoa. Y puedes usar este truco con quinoa blanca o quinoa roja.
INGREDIENTES RECETA QUINOA
- Quinoa
- sal marina
- agua
COMO HACER LA QUINOA
- Lo primero que vamos a hacer es comprar la quinoa y llenar un pequeño vaso. Esta será nuestra referencia.
- Después lavamos bien la quinoa retirando toda la espuma. La escurrimos y la dejamos secar en un colador con un papel de cocina debajo durante toda la noche.
- Al día siguiente, cuando esté bien seca la vamos a tostar.
- Ponemos a calentar una sartén a fuego bajo.
- También vamos a poner a calentar a fuego alto una olla pequeña con 2 vasos de agua, usando el mismo vaso que usaste para medir la quinoa.
- La olla tiene que tener tapa. Aquí es donde cocinaremos la quinoa.
- Cuando esté caliente la sartén, añadimos la quinoa y la tostamos durante unos minutos, hasta que comience a crujir y veamos que va tomando un color más oscuro.
- Apagamos el fuego y esperamos a que el agua de la olla comience a hervir.
- Bajamos el fuego, añadimos la quinoa tostada y añadimos sal marina a gusto.
- Cuando comience a hervir, tapamos la olla, ponemos el fuego al mínimo posible y cocinamos durante 20 minutos.
OTRAS RECETAS CON QUINOA
Te insistimos a que pruebes nuestro pan de quinoa y las hamburguesas de quinoa. Son dos recetas excelentes para tener variedad usando la quinoa cada semana, y un buen alimento para diabéticos por su bajo índice glucémico.
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