Esta es la tan famosa y clásica crema de cereales de la dieta macrobiótica. Una auténtica y deliciosa receta macrobiótica para que comiences el día con toda la energía que necesitas.
NIVEL: MAESTROS 🏆🏆 👑
Receta de crema de cereales
-Lava bien 70 gramos de cereal (mitad arroz integral, mitad granos de avena enteros. Si no consigues los granos de avena, puedes usar granos de mijo, cebada, quinoa o todo de arroz integral)
-Coloca los granos de cereal en una olla grande con tapa (una olla de 2 litros de capacidad y si es estrecha y alta mejor)
-Añade 550ml de agua.
-Lleva a ebullición y limpia con una espumadera la espuma que se genera en la supeficie.
-Luego añade 2 gramos de sal marina (no pongas mucho menos porque la crema te quedará muy insípida, la sal le da dulzor)
-Tapa la olla y colócala sobre el fuego más pequeño que tengas, y pon el fuego al mínimo posible. Puedes usar un difusor. La idea es que esté hirviendo al mínimo posible.
-Deja cocinar entre 1 y 2 horas. Como la olla es suficientemente grande para tan poca cantidad, no se tiene por qué salir el contenido.
-Transcurrido el tiempo, apaga el fuego y deja reposar unos minutos. Abre la tapa y tritura durante bastante tiempo con un brazo triturador, hasta conseguir una crema muy cremosa!
Puedes añadir gomasio como ves en la foto. O también canela en polvo al momento de batirlo todo. O cocinarlo con canela.
Ideas de combinaciones de cereales integrales
50% avena, 40% arroz integral, 10% sarraceno
50% mijo, 50% arroz integral
70% sarraceno, 30% arroz integral
80% avena, 20% cebada
100% arroz integral
100% trigo sarraceno (ideal para el invierno o para reforzar por ser le cereal más yang)
Podemos ir variando estos porcentajes y los cereales para tener miles de desayunos y no desayunar siempre lo mismo como la mayoría de los mortales.
Ten en cuenta que el mijo y la avena suelen espesar mucho más que el sarraceno o el arroz, por eso quizá necesites ponerle un poco más de agua cuando cocines o cuando recalientes por la mañana. Tienes que encontrar la consistencia que más te guste para cada cereal, o más líquido o más cremoso.
Todos mis desayunos
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Porridge de granos de avena
Crema de cereales
Desayuno reforzante de sarraceno
Desayuno copos de avena integral
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