Es un desayuno dulce. Si intentas escapar del desayuno tóxico compuesto por café con leche, zumo de naranja y tostadas con mermelada, entonces este desayuno de porridge de avena es para ti.
A medida que avances en la nutrición energética macrobiótica que te propongo, iremos también mejorando nuestro desayuno. De momento, creo que esta opción es excelente para hacer un cambio gradual en tus hábitos.
También es excelente para niños acostumbrados a sufrir el típico desayuno de cereales azucarados con leche chocolatada.
NIVEL: PRINCIPIANTES 👍👍👍
Ingredientes para el porridge de avena
Para una persona adulta:
- 50 gr de granos enteros de arroz integral (podemos hacer mitad arroz y mitad mijo)
- 50 gr de copos de avena
- 350ml de leche de arroz o de avena sin azúcar
- 350ml de agua
- Un poco de canela en polvo
- 10 uvas pasas
- 2ml de sal marina (una cucharadita)
Preparación del desayuno
- Moler los granos con una licuadora o molinillo de café hasta conseguir una harina fina.
- Mezclar la harina con el agua y todos los ingredientes EXCEPTO los copos de avena.
- Calentar y remover para que no se formen grumos hasta que hierva.
- Tapar dejando una pequeña abertura (no tapar del todo) y cocinar a fuego bien bajo durante 30-45 minutos.
- Transcurrido el tiempo, añadir los copos de avena, remover hasta que hierva y dejar cocinar durante 5 minutos a fuego bien bajo y con la tapa como antes.
- Apagar el fuego, tapar del todo y dejar reposar durante 10-15 minutos.
Consejo práctico para la Avena
Tienes que ir probando hasta conseguir la consistencia que más te guste, tanto más líquida o más sólida, jugando con el agua y la leche vegetal.
Cómo servir y qué condimentos
Puedes acompañar este desayuno con galletas de arroz. Podemos untar las galletas de arroz con diferentes cremas de frutos secos que puedes hacer en casa: basta con tostar en una sartén a fuego medio almendras o semillas de sésamo o nueces o cacahuetes pelados. Luego los trituras en una licuadora de baja potencia hasta alcanzar una crema o mantequilla. Guardas cada pasta de frutos secos en diferentes botes y los tienes listos para hacer diferentes aderezos durante durante semanas. Mira mi receta de crema de cacahuete o mantequilla de maní.
Todos mis desayunos
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Porridge de granos de avena
Crema de cereales
Desayuno reforzante de sarraceno
Desayuno copos de avena integral
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