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Galletas Saludables Energéticas Sin huevo Sin gluten Sin azúcar

Hoy te regalo otra de mis recetas fáciles de comida saludable. Paso a paso te enseñaré como preparar comida saludable, y si lo deseas, cómo lograr una alimentación sin gluten. Es hora de cambiar de hábitos!

Galletas macrobióticas saludables orgánicas sin huevo, sin gluten, sin azúcar, sin harina blanca, sin sal refinada, sin lactosa, sin mantequilla y sin levadura. ¿Buscas recetas de comida sin gluten? ¡Más saludable imposible! Estas galletas de avena sin mantequilla son galletas veganas de avena, manzana, uvas pasas y frutos secos (almendras, nueves y avellanas) y semillas de chia, sésamo y girasol.

Es una receta mejorada del libro de macrobiótica de Michio Kushi “EL LIBRO DE LA MACROBIÓTICA”. Esta receta de galletas de frutos secos, pasas de uva y sin gluten es una versión mejorada de la receta de Michio Kushi (uno de los grandes maestros de la macrobiótica y discípulo de Georges Ohsawa) porque no uso sirope de arroz y todos los ingredientes son fáciles de encontrar.

No caigas en la perdición de las recetas de galletas de mantequilla sin huevo, galletas de chocolate sin mantequilla o galletas sin mantequilla en microondas. Aunque el horno conviene usarlo en ocasiones puntuales, vamos a evitar siempre el microondas y a evitar el chocolate. Además, la mantequilla es pura grasa saturada y llena de colesterol. Mejor las galletas sin mantequilla ni azúcar.

¿Buscas postres sin huevo ni lactosa para una alimentación saludable? ¿Te has roto la cabeza pensando en cómo hacer galletas sin gluten ni lactosa, o alimentos sin huevo? ¿Es eso posible? ¿Existen las galletas sin gluten ni huevo? ¿galletas sin mantequilla y sin huevo?

Esta receta de galletas sin gluten ni lactosa es ideal para esos días que necesitas algo más contundente que una pieza de fruta, como golosinas sin azúcar, chuches sin azúcar o chocolate sin azúcar. Pero esta receta de galletas sin leche ni huevo es mejor porque se puede comer como snack saludable o reemplazando postres sin gluten ni lactosa, o las típicas recetas sin gluten ni lactosa.

¿Comida sin gluten? ¿Dulces sin gluten? ¿Alimentacion para celiacos? ¿Galletas sin lactosa? Puedes utilizar cualquier harina siempre que sea integral por su alto contenido en fibra. Para lograr una cocina saludable y de excelencia vamos a utilizar siempre cereales integrales. Hay muchos productos sin gluten, bizcocho sin gluten, pan para celiacos y maneras de seguir una dieta saludable con alimentos sin TACC. Si estás buscando productos para celiacos o alimentos para celiacos, puedes hacer galletas sin trigo como un excelente snack y comida para celíacos como si fuera un pan sin gluten. Puedes usar cualquier harina sin gluten o harina para celiacos. Si usas avena sin gluten y harina integral sin gluten, los otros ingredientes son alimentos que no contienen gluten.

Para esta hacer esta receta de galletas sin azúcar yo utilizo harina de espelta y obtengo unas 20 galletas de harina de espelta. Galletas sin mantequilla, galletas sin huevo, y aunque no tienen azúcar, son unas galletas muy dulces, sabrosas, nutritivas y muy saludables.

lista de alimentos sin gluten: Ingredientes según MacrobióticaZen para 20 galletas:
3 vasos de copos de avena (opcional: sin gluten)
Una pizca de sal marina
1,5 vasos de harina integral de espelta tamizada. Puedes usar harina sin gluten pero siempre que sea integral.
1 vaso de uvas pasas
1 vaso de almendras, nueces y avellanas picadas
3 cucharadas de aceite prensado en frío sin refinar.
2 vasos de manzana pelada y rallada (no hace falta cocinarlas)
Un chorrito de limón
Papel para hornear.

Pasos:

-Pelamos y rallamos la fruta.
-Tamizamos la harina para quitarle el salvado grueso, obteniendo una harina de salvado fino, mucho más saludable.
-Aprastamos en un mortero los frutos secos o los picamos con un cuchillo.
-Mezclamos todos los ingredientes.

Calentamos el horno a 180ºc:
-Colocamos el papel para hornear en la bandeja del horno y lo rociamos con aceite.
-Armamos bolitas y las aplastamos con cariño y risa tonta.
-Hornear durante 30 minutos o hasta que estén doradas.

Opciones para no aburrirse:

-En lugar de usar frutos secos, puedes usar 2 cucharadas de semillas de girasol, 1 cucharada de semillas de chia y 2 cucharadas de semillas de sésamo

-Si quieres hacer unas galletas más ligeras con menos grasa y proteínas, puedes evitar los frutos secos y las semillas, y añadir una cucharada de canela en polvo para dar sabor. Esto puede ser bueno para otoño y primavera.

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Receta dedicada con mucho cariño a Michio Kushi, Naboru Muramoto, Tomio Kikuchi y Herman Aihara. Grandes maestros de la nutrición macrobiótica y fuentes de inspiración para todos los que queremos ser grandes cocineros para generar salud.

21 agosto, 2018
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