Este paté de olivas se puede hacer con aceitunas negras o verdes o de cualquier tipo o variedad que nos gusten.
Recuerda siempre, antes de comprar aceitunas, leer las etiquetas y asegurarte de que no tengan químicos, conservantes artificiales ni potenciadores de sabor, ni sulfitos. Solo sal marina e hierbas. De esta manera cuidamos nuestro sistema inmunitario, riñones, hígado y nuestra vitalidad.
Este paté puede conservarse de cuatro a cinco días si lo colocamos en un recipiente de cerámica o de vidrio, bien tapado, lo más herméticamente posible, y lo guardamos en el frigorífico.
Para hacer el paté de olivas vas a necesitar:
1/2 taza de olivas deshuesadas
1 diente de ajo picado fino
2 zanahorias ralladas finas
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de mostaza natural
zumo de limón natural
salsa de soja o tamari
hierbas aromáticas al gusto
Pasos:
1) Rehogar el diente de ajo con unas gotas de aceite de oliva, añadir las zanahorias y saltear durante 3 minutos
2) Hacer puré todos los ingredientes con un poco de agua hasta conseguir la consistencia deseada.
¡A disfrutar!
Puedes untar con este delicioso paté una rebanada de pan integral o una galleta de arroz. También te sirve para condimentar una ensalada, y cuando haga frío, puedes condimentar unas verduras ya cocinadas. También puedes poner un poquito de paté sobre el cereal que vayas a comer: puede quedar muy bien encima del arroz integral o de la quinoa, por ejemplo.
Soy Mariano y desde la provincia de Alicante, España, te mando un gran abrazo. ¡Pura vida! ¡Namasté!
