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PIZZA VEGANA SIN GLUTEN | Saludable, Fácil y Rápida

Receta vegana macrobiótica de pizza SIN AMASAR saludable sin gluten, sin queso, sin levadura. Es una receta masa pizza integral trigo sarraceno que no te puedes perder. Fácil de hacer, rápida, apenas hay que trabajar, se hace sola y el resultado es una receta saludable, sabrosa y peligrosamente adictiva.

¿Se puede hacer una pizza sin levadura y sin gluten?
¿Se puede hacer una pizza sin tomate ni pimiento morrón?
¿Se puede hacer una pizza sin amasar?
¿Se puede hacer una pizza sin queso, ni de animal ni queso vegano para que la pizza sea integral, saludable, fácil y sobretodo, que esté rica?

Es una receta mía, un invento mío que no vas a encontrar en ningún otro lugar.
Y como esta pizza yo la comparto con la gente que quiero mucho, la comparto con mis hijos, con mi familia, hoy me gustaría también compartirla contigo que siempre estás ahí y me sigues en todas mis locuras. Por qué no? Así tú también puedes beneficiarte! Espero que te guste la pizza!

En esta receta de pizza voy a regalarte 3 recetas en una, porque tanto los ingredientes como las cantidades que usamos para hacer nuestros creps y para hacer nuestro querido pan Ohsawa, esos mismos ingredientes y cantidades nos servirán para hacer esta masa de pizza. Dicho de otra forma: con los ingredientes y cantidades que voy a decirte a continuación para hacer la masa, vas a poder hacer estas 3 recetas.

INGREDIENTES PARA LA MASA:

Para medir usaremos una taza con diferentes medidas:

1 1/2 taza de harina de trigo sarraceno
2 1/4 taza de agua
5ml sal marina
2 bandejas y papel de hornear

INGREDIENTES PARA LAS VERDURAS:
4 cebollas pequeñas
1/2 remolacha pequeña
1 zanahoria
Pepino, rúcola, maíz y aceitunas negras
Sal marina
(Opcional: Chucrut casero)
(Opcional: Hierba aromática a gusto)

PASOS:
Para la masa, mezclar la harina con el agua y la sal
Verter la mezcla sobre las bandejas con papel de hornear
Hornear a 220º durante 30 minutos o hasta que esté dorada
Colocar en el suelo del horno
(Se puede cocinar a menor temperatura durante más tiempo)

Mientras se cocina la masa, vamos a preparar las verduras al estilo nituké
Cortamos las verduras en trozos bien pequeños
Colocamos un poco de aceite en una olla a fuego medio
Salteamos las verduras durante 5 minutos hasta que estén doradas
Vamos removiendo para que no se quemen
Luego añadimos sal marina a gusto y continuamos removiendo otros 5 minutos
Podemos triturar las verduras con licuadora o comerlas tal cual están
Cortamos el pepino en rodajas lo más finas posible

Cuando la masa está lista, agregamos las verduras por encima creando 2 pizzas diferentes, añadimos un toque de chucrut y alguna hierba aromática que nos guste.

Te recomiendo que aprendas a hacer chucrut natural en casa. Es importante usar algunas verduras crudas o el chucrut para acompañar la pizza, porque se trata de un horneado, es un estilo de cocción muy yang, muy contractivo, y nos conviene agregar algo de crudo, algo yin, de energía expansiva para equilibrar la receta desde el punto de vista energético y que el cuerpo no nos pida postre. Obviamente no te recomiendo que acompañes esta pizza con alcohol. La idea es poder disfrutar de una pizza sin debilitar nuestra salud.

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